鮭のムニエルは、添えるソースによって副菜の役割が劇的に変化します。特に子どもや若年層から絶大な支持を得る鮭ムニエル タルタルソース 献立では、卵とマヨネーズの濃厚なコクが加わるため、付け合わせに油脂の多い炒め物を重ねるのは避けるのが賢明です。
タルタルソースを合わせる際は、ブロッコリーのスチーム温野菜、ラディッシュのスライス、あるいはキャロットラペのように、ビネガーやマスタードを利かせたさっぱり系の副菜を合わせることで、最後の一口まで飽きずに楽しむことができます。
さらに、近年カフェ風ディナーとして支持を集めるのが鮭ムニエル ワンプレート 盛り付けです。大皿の中央やや手前に鮭のムニエルを配置し、奥にこんもりと盛ったグリーンサラダ、サイドにポテトと人参グラッセを配置。余白にカットレモンとイタリアンパセリを添えるだけで、彩り鮮やかで洗い物も少ない機能美あふれるディナーが完成します。
