話題沸騰中の 大阪で食べるべき絶品パンケーキ！話題の行列店＆穴場を徹底取材について、多角的な視点をご紹介しています。

日本のパンケーキ文化を語る上で欠かせないのが、海外からの黒船ブランドの進出だ。オーストラリアの料理人ビル・グレンジャーが生み出した「世界一の朝食」と評されるリコッタパンケーキは、朝食文化そのものを一変させた。

一方で、ハワイ発祥の「Eggs 'n Things」は、山盛りのホイップクリームと香ばしいマカダミアナッツの組み合わせで絶大なインパクトを与えた。これらの海外ブランドが上陸したことで、国内の外食産業は一気に活性化。大阪のカルチャーと融合することで、独自の進化を遂げることとなった。