半世紀以上にわたり日本の家庭料理を陰で支えてきた「すしのこ」は、今や寿司という伝統の枠組みを鮮やかに飛び越え、現代の時短調理やクリエイティブなジャンクフード文化を支える必須パウダーへと進化を遂げました。液体調味料には真似のできない「水分ゼロの酸味設計」は、揚げ物のサクサク感を維持し、食材本来の魅力を極限まで引き出します。
戸棚の奥に眠っている未開封の小袋があれば、今夜のポテトフライや唐揚げ、あるいは冷やしトマトにひと振りしてみてください。長年愛されてきたクラシックな調味料が魅せる、驚くほどモダンで刺激的な味覚の再発見がそこにあるはずです。 （出典: すし の こ（Yahoo!ニュース））
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