なぜ、数ある百貨店の中でも新宿伊勢丹の焼き菓子がこれほどまでに絶大な信頼を集めているのでしょうか。最大の要因は、三越伊勢丹が長年培ってきた厳格なマーチャンダイジング（MD）戦略と、新宿伊勢丹でしか手に入らない「オンリーアイセタン」の希少価値にあります。
同フロアに並ぶブランドは、単なる知名度だけでなく、製法へのこだわりや素材の選定基準において極めて高いハードルをクリアした名店のみに厳選されています。さらに、厨房をガラス張りにしたライブ感あふれる実演販売や、北欧・フランスの気鋭パティスリーをいち早く誘致するキュレーション力はデパ地下界随一です。受け取った側が一目で「特別なお菓子を選んでくれた」と実感できるブランドステータスが、ビジネスや私的な贈答において選ばれる強力な根拠となっています。
