特別な高級食材も、プロ仕様の調理器具もいらない。必要なのは新鮮な塩辛と、基本に忠実なわずかな工夫だけだ。パスタの茹で時間を指定より1分早く切り上げ、フライパンの中で塩辛のエマルジョン（乳化液）を吸わせるように手早く絡める。これだけで、名店の味を凌駕する一皿が自宅で完成する。
今夜の夕食や週末のおつまみに、ぜひ試してほしい。一度この濃厚な極上の味を知ってしまえば、もう普通のパスタには戻れなくなるはずだ。 （出典: イカ の 塩辛 パスタ 殿堂（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
