一杯のお櫃の中に「そのまま」「薬味」「出汁茶漬け」「好みの締め」という味覚のストーリーが緻密に組み込まれたひつまぶし。うなぎを余すことなく、そして最後まで飽きさせずに美味しく食べてもらいたいという先人のおもてなしの心が、4等分という独自のスタイルを生み出しました。
職人が守り続ける炭火の技とタレの伝統、そして出汁との美しい調和。次にひつまぶしを味わう際は、その歴史と計算された食べ方の順番を意識しながら、至福のひとときをご堪能ください。 （出典: Yahoo!ニュース 芸能・エンタメ）
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