浅草の「江戸料理 櫻田」は、単に過去の料理を並べる復古主義の店ではありません。文献に裏打ちされた江戸再現料理 歴史の知恵と、現代の一流の仕込み技術を融合させ、日本人が本来培ってきた素材の滋味を炭火とともに蘇らせる類まれな名店です。
都会のスピード感から少し身を置き、パチパチと静かに爆ぜる炭火の温もりを感じながら、伝統の煎り酒でいただくお造りや香ばしいジビエに舌鼓を打つ――それはまさに、浅草という歴史の街でしか味わえない至高の贅沢といえます。訪問を計画される際は、ゆとりのあるスケジュールを組み、早めの予約を済ませた上で、五感すべてで江戸の粋と美味を体感してください。 （出典: 江戸 料理 櫻田（Yahoo!ニュース））
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