南城市エリアは沖縄そばの激戦区として知られますが、その中でも「もずくそばの店くんなとぅ」が突出した人気を誇る背景には、他店では決して真似できない圧倒的な「もずく尽くし」の体験価値が存在します。
最大の目玉は、麺類や定食メニューを注文した利用者に提供される「生もずく」の無料おかわりシステムです。一般的な飲食店において、もずくは小鉢に少量盛られた脇役に過ぎません。しかし同店では、注文と同時に運ばれてくるもずく酢やざる盛りの生もずくを、卓上の特製タレやそばの温かいダシ汁に浸して心ゆくまで味わうことができます。器が空になれば、店内の専用カウンターでおかわりを自由に補充できる仕組みとなっており、もずく本来の瑞々しい食感と磯の香りを贅沢に堪能できます。
沖縄県内で流通するもずくの大半は塩蔵や加工品ですが、同店では地元・南城市周辺の豊かな海で収穫された新鮮なもずくを厳選。太くしっかりとした弾力と、ツルリとした喉越しは別格です。さらに、麺自体にも微粉末加工したもずくを練り込んでおり、噛むほどに広がる自然な風味と独特のもちもち感を実現しています。健康志向の旅行者やファミリー層、ミネラルを豊富に摂取したいヘルシー志向の女性客まで、幅広い層を魅了してやまない確固たる理由がここにあります。
