家計を守りながら育ち盛りの子供たちを満足させるには、節約界の王道食材である「鶏むね肉」「豚こま肉」「厚揚げ」をいかにジューシーに仕上げるかが勝負どころです。
パサつきがちな鶏むね肉は、フォークで全体を刺して酒と少量の砂糖を揉み込み、片栗粉を薄くまぶして焼き上げることで、驚くほど柔らかな仕上がりに変化します。ここに甘辛いケチャップ照り焼きソースやマヨネーズを絡めれば、子供たちが夢中で食べる殿堂入り級のごちそうおかずへと早変わりします。
さらに、フライパン一つで麺と具材を一緒に蒸し焼きにする「ワンパン和風パスタ」や、豚こまとカット野菜をどっさり炒めて卵でとじる「とんぺい焼き風」は、調理器具を汚さず10分足らずで作れるため、忙しい日の救世主として重宝します。
