大衆酒場ミフネ 朝霞のメニューにおける最大の強みは、徹底した鮮度管理と丁寧な仕込みにあります。数あるメニューの中でも、訪れた客のほぼ全員が注文するのが名物の「もつ煮」と炭火で焼き上げる「串焼き」です。
大鍋で何時間も煮込まれたもつ煮は、臭みが一切なく、モツの脂の甘みと濃厚な味噌ベースの出汁が絶妙に絡み合います。口に入れた瞬間にホロリととろける食感は、丁寧な下処理があってこそ実現できる味わいです。さらに、1本単位から頼める串焼きは、定番のねぎまやレバー、カシラなどの豚モツ系まで幅広くラインナップ。炭火特有の香ばしさとジューシーな肉汁が、冷えたビールやハイボールの杯を一気に進めさせます。
アルコール類も大衆酒場らしい良心的な価格設定となっており、サワー類やホッピー、ハイボールがリーズナブルに楽しめます。串2〜3本と名物もつ煮、ドリンク2杯を頼んでも1,500円〜2,000円程度に収まるため、朝霞エリア屈指のせんべろスポットとして名高い理由も頷けます。さらに、グループ利用向けに用意された単品飲み放題やコースメニューも、価格以上の満足感を得られる設計です。
