長尾謙杜がメディアで熱く語ったことで一躍スポットライトを浴びたのが、都内某所に位置する隠れ家的な和牛専門店だ。仕入れにこだわり抜いた最高級A5ランクの黒毛和牛を提供するこの店は、元々知る人ぞ知る名店だった。しかし、彼の紹介をきっかけに一気に予約困難な人気店へと躍進を遂げた。
彼が特に絶賛したとされるのが、軽く炙るだけで口の中でとろける極上ロースだ。タレの旨味と上質な脂の甘みが絶妙に絡み合う逸品で、一口食べた瞬間に笑みがこぼれるその味わいは、一度体験すると忘れられないという。取材班が店主に話を聴くと、「焼き加減にも一切妥協しない姿勢が印象的でした」と、彼の真剣な肉への愛を証言してくれた。
