手羽元がフライパンで劇的カリカリ！生焼けを防ぐプロ直伝の焼き方の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

手羽元をフライパンでカリカリに仕上げるために、面倒な揚げ油の準備や専門器具は一切不要です。「骨沿いの切り込み」「薄づけ片栗粉」「余分な脂を拭き取りながらの蒸し焼き」という基本ロジックを押さえるだけで、料理の仕上がりは劇的に変わります。

油跳ねのストレスや生焼けの不安から解放され、外はパリッと香ばしく中はジューシーな最高のチキンを、ぜひ今夜の食卓で体感してください。 （出典: 手羽元 レシピ フライパン カリカリ（Yahoo!ニュース））