鍋やフライパンの焦げ付きは、力任せに削り落とす肉体労働ではありません。重曹が持つアルカリの分解力と、熱による炭酸ガスの微細発泡という「化学の力」を正しくコントロールすることで、高価な調理器具の寿命を損なうことなく驚くほど鮮やかに再生させることができます。
重要なのは、素材への適性を冷静に見極め、正しい水と重曹の比率を守り、そして何より「沸騰後の徐冷時間」を惜しまないことです。次にキッチンで焦げトラブルに見舞われた際は、金たわしを握る前にまず重曹を水から火にかけ、化学の力でスルリと剥がれる爽快感をぜひ実感してください。 （出典: 重曹 焦げ 落とし（Yahoo!ニュース））
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