歌舞伎町という眠らない街に位置するつるとんたん新宿店。ピーク時には90分以上の待ち時間が発生することも珍しくないが、スマートに食事を楽しむための抜け道は存在する。結論から言えば、狙い目は平日の15時から17時までのアイドルタイム、あるいは日付が変わった直後の深夜時間帯だ。事前にWeb予約枠を確保しておくことが最大の防衛策となるが、予約枠が埋まっている場合でも、事前の電話問合せで混雑ピークをずらす工夫が功を奏する。
現場での待機時間を最小限に抑えるなら、店頭の受付システムの挙動を把握しておくことも欠かせない。週末のディナータイムに飛び込みで訪れる場合、食べログの最新リアルタイム口コミやSNSの投稿をチェックし、店内待ちの人数をあらかじめ推測する洞察力が求められる。ちょっとしたタイムラグの把握が、無駄な立ち待ち時間を劇的に削減するのだ。
