らーめん堂仙台っ子の歴史は、1995年（平成7年）に遡ります。仙台市青葉区国分町周辺のラーメン激戦区において、「宮城の風土に合い、毎日でも食べたくなる濃厚なラーメンを作りたい」という創業者の情熱から誕生しました。当時は東北において本格的な豚骨醤油ラーメンを提供する店がまだ珍しく、開店当初から深夜の歓楽街で働く人々や若者を中心に爆発的な口コミを獲得していきました。
仙台っ子ラーメンの最大の特徴は、豚骨と鶏ガラをじっくり煮込み、香味野菜の甘みを抽出した「マイルドかつ重厚なスープ」にあります。関東の醤油が鋭く立った家系ラーメンとは一線を画し、どこか優しく、クリーミーでとろみのある口当たりが東北人の味覚に深く合致しました。さらに、創業当時から導入された「ラーメンを頼めばライスがついてくる」という太っ腹なサービス精神が、学生や働き盛りの胃袋を完全に掴み、30年以上の歳月を経て「宮城を離れると無性に恋しくなるソウルフード」としての地位を確立したのです。
