現在、淡路島の海鮮シーンでは「漁港直営」と「持続可能な水産業」をテーマにした新たな店舗形態が注目を集めている。漁師が船から揚げた魚介をその場でさばく無駄のない流通網により、超高鮮度の魚介が驚くべきコストパフォーマンスで提供される。主要な観光ルートから少し離れた小さな港町に佇む隠れ家的な店は、混雑を避けてじっくりと海の恵みを味わいたい旅人にとって絶好の穴場だ。
四季折々の魚が入れ替わるどんぶりの上で、瀬戸内海の旬を感じ取る。地元の漁師たちが守り抜いてきた海と、進化を続ける島の食文化が融合した淡路島のグルメ体験は、訪れるたびに新しい発見と感動をもたらしてくれる。 （出典: 淡路島 海鮮 丼（Yahoo!ニュース））
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