そもそも、なぜ私たちはこの配置を「正しい」と教え込まれてきたのだろうか。歴史を遡ると、日本には古くから「左尊右卑（さそんうひ）」という考え方がある。天皇から見て左側（東）が格上とされるこの思想が、最も重要な主食である米を左に置くルールへと繋がった。また、米は天の恵みであり、汁物は地の恵みとするアニミズム的な世界観も影響している。
さらに実用的な側面もある。右利きの人が食事をする際、左手でお茶碗を持ち、右手でお箸を持つ。この動作において、左側にご飯がある方が圧倒的にスムーズだからだ。しかし、この「右利き前提」のシステムが、現代の多様な生き方と衝突し始めている。
