インターネット上のグルメサイトやSNS、コミュニティ掲示板には、連日多くのリアルなレビューが投稿されています。編集部が数百件に及ぶ口コミ・評判を多角的に分析した結果、高い満足度を示す声が圧倒的多数を占める一方、独自のスタイルゆえの留意点も浮かび上がってきました。
【ポジティブな生の声・絶賛の意見】
「名古屋にいながら、すすきのの名店で食べているかのような錯覚に陥る。ラードで蓋がされた超熱々スープと生姜のキレが最高」（30代男性・会社員）
「西山製麺のちぢれ麺が完璧。スープのコクが段違いで、普段スープを飲み干さない自分が完飲してしまった」（20代男性・学生）
「ロックな店構えだから最初は緊張したけれど、接客がとても丁寧で居心地が良かった。女性一人でも安心して入れる」（20代女性・公務員）
【慎重な意見・利用時の留意点】
「本場仕様のためラードの量が多めで、かなりオイリー。あっさり系の中華そばを求めている人には重すぎるかもしれない」（40代男性・自営業）
「ランチタイムや週末の夜は並びが発生する。店舗専用の駐車場がないため、車で行く場合はコインパーキング代を考慮する必要がある」（30代女性・主婦）
このように、評価の分岐点は「濃厚さ・オイリーさへの適性」にあります。あっさりした薄味を好む層にはパンチが強すぎる可能性がありますが、濃厚かつパンチの効いた本物の札幌味噌を求める層にとっては、代わりの利かない究極のオアシスとなっていることが分かります。
