極上衣と秘伝ダレ！「からあげ 処 長寿」行列必至の熱狂に迫るの要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

この味を支え続けているのが、御年70歳を超える名物の長寿店主だ。本場・大分からあげの名店で修行を積んだ店主は、伝統的な仕込み技法を踏襲しつつ、独自の進化を遂げさせてきた。

朝一番に新鮮な国産鶏肉を一つひとつ丁寧に手切りし、部位ごとに仕込み時間を微妙に変えるこだわりぶり。長年の感覚と直感が生み出す一品は、まさに技術と情熱の結晶と言えるだろう。