ランチ時の行列が風物詩となっている同店において、いかにストレスなく着席するかは極めて重要な課題です。大津市内のオフィスワーカーや講習帰りの受講生が一斉に動き出す12時00分〜12時45分の時間帯は混雑のピークに達します。
狙い目は、オープン直後の11時台前半、もしくはランチラッシュが一段落する13時15分以降です。ただし、肉の仕込み量には限りがあるため、昼の遅い時間になると看板メニューから順次売り切れとなるリスクを孕んでいます。「確実に伝説のトンテキにありつきたい」という場合は、開店と同時に入店するスケジューリングが最も堅実です。
また、近隣住民やオフィス勤務者から重宝されているのがテイクアウトの活用です。混雑状況や店舗の仕込み体制によって持ち帰りの対応状況が変動する場合があるため、事前に店頭や電話等で当日の受付可否を確認しておくと、並ぶ時間を大幅に短縮して職場で名店の味を楽しむことが可能です。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
外食消費行動の心理学的な観点から見ると、「肉食堂 最後にカツ。」の料理は、日常のストレスから解放される「背徳的な報酬体験」を提供してくれます。しかし、その突出した個性ゆえに、万人受けするファミレス的な使い方は適していません。
【同店を心からおすすめできる人】
- 赤身と脂身の旨味を豪快に味わい、白米をかきこむ快感を愛する肉好き
- 大津駅・島ノ関駅エリアで、並んででも食べる価値のあるローカル名物を探している人
- ニンニクや特製タレのパンチが効いたパワフルなランチでエネルギーを充填したい人
【来店に際して慎重になるべき人】
- ゆったりとしたテーブル席で長時間の会話やくつろぎを求めるグループ客
- 薄味でヘルシー、脂質を極力控えた食事制限を行っている人
- 車を敷地内駐車場に無料で停めてサッと食事を済ませたいと考えている人
