なぜこれほどまでに私たちは北の味覚に惹かれるのか。その答えは、現場を仕切る北海道物産展バイヤーの妥協なき仕入れ姿勢にある。年間を通じて何度も現地へ飛び、地元の農家や漁師と膝を突き合わせて交渉を重ねた成果が、この催事場に結集しているからだ。
会場で目を引くのは、初登場となる小樽の窯出しプリンや、十勝のジャージー牛ミルクを贅沢に使った濃厚ソフトクリーム。さらにイクラが溢れんばかりに盛られた特製海鮮丼のブース前には、SNS映えを狙う若者の姿も目立つ。食べるだけでなく「今しか出会えない贅沢」を写真に収め、感動を共有する体験そのものが、イベントの価値を高めている。
