提供される料理は、店主の美学が凝縮された「おまかせコース」一本のみ。2026年現在のコース料金は、仕入れや季節の食材によって変動があるものの、おおむね1万5,000円〜1万8,000円前後（税込・サービス料別）を基準としています。
コースの流れは、胃を優しく温める滋味深い鶏出汁スープや季節の前菜からスタート。焼き串と創作一品料理がテンポよく交互に供され、最後まで飽きさせない緩急のあるストーリーが組み立てられています。
後半には濃厚な黄身とタレが絡み合う名物串や、季節の素材を取り入れた箸休めが心地よいアクセントに。締めくくりには、地鶏の旨味を余すところなく吸い込んだ土鍋炊き込みご飯や特製鶏そばが用意されており、最初から最後まで息をつかせぬ充実のラインナップとなっています。
