食後の唇の腫れに要注意！トマトアレルギーの意外な原因と検査法の詳細解説をご紹介します。最新トレンドがチェックできます。

トマトを食べた後の不快感が、必ずしも免疫グロブリンE（IgE）を介したアレルギーとは限らない点には留意したい。トマトという植物自体が、神経伝達物質や血管拡張に関わるヒスタミンを豊富に含有しているからだ。

完熟したトマトを大量に摂取すると、体内の分解能力を超えたヒスタミンが直接毛細血管を広げ、アレルギーと酷似した紅斑や頭痛を誘発する。これは「仮性アレルゲン」による薬理学的な作用であり、免疫反応ではない。両者の識別を曖昧にしたまま自己判断で除去食を続けることは、栄養の偏りを招く危険がある。