高級フルーツ専門店の看板を背負う新宿高野は、果物そのもののポテンシャルを極限まで引き出したケーキづくりで他を圧倒する。ショーケースを彩るメロン、イチゴ、マンゴー、季節の柑橘類は、どれも熟練のバイヤーが厳選した最高級品ばかりだ。
スポンジや生クリームは、果実の芳醇な香りやみずみずしい果汁を邪魔しないよう、極めて軽やかに設計されている。一口食べた瞬間に広がる果実のジューシーさと、口どけの良いクリームの調和は格別だ。見た目のラグジュアリーさも申し分なく、目上の方への手土産やお祝いの席に華を添える確実な一手として重宝されている。
