プロ直伝の夏野菜キーマカレー決定版！フライパンで作る黄金比レシピの特集記事をご紹介します。最新トレンドがチェックできます。

夏野菜キーマカレーを作る際、手軽な市販ルーを使うか、スパイス（カレー粉）から組み立てるかで栄養価や味わいに大きな差が生まれます。目的やライフスタイルに応じた選び方を下表にまとめました。

項目カレールーで作る時短仕様カレー粉から作る本格仕様編集部の見解・評価調理時間約15分（計量の手間が最小）約20〜25分（スパイス炒め工程あり）平日の忙しい夜はルー、休日のこだわり調理はカレー粉が最適カロリー・糖質（1人前）約580kcal / 糖質約58g（ご飯普通盛）約430kcal / 糖質約42g（小麦粉不使用時）ダイエットや糖質管理には小麦粉を含まないカレー粉調理が有利味わいの特徴親しみやすい濃厚なとろみと動物性油脂のコクシャープなスパイス感と野菜本来のクリアな甘み子供や家族全員向けにはルー、大人向けスパイシーにはカレー粉夏野菜の栄養残存率油で素早くコーティングされビタミンA・Eを効率吸収ターメリック等の抗酸化物質が相乗効果を発揮どちらも短時間加熱のため水溶性ビタミンの損失が極めて少ない