番組関係者が口を揃えて語るのが、神田の「生放送へのこだわり」だ。打ち合わせで過度に段取りを固めることを嫌い、現場で生まれるリアルな反応を何よりも大切にしたという。
地方からの生中継で食レポが上手くいかなかったり、天候不順で予定が狂ったりしても、神田は決して焦らなかった。「生の旅なんだから、予定通りにいかないのが一番面白い」——そんな彼のドシッと構えたスタンスが、スタッフや共演者たちの緊張を解きほぐしていた。試食のシーンで見せる無邪気な笑顔や、ゲストの失敗を笑いに変えるフォローの技術は、長年のキャリアが生んだ職人技と言える。
