検索エンジンやSNSで関連ワードを調べると、サジェストに「まずい」という不穏なキーワードが浮上することがあります。しかし、実際に食べた人々の口コミや実食レビューを丹念に追跡すると、その実態はネガティブな評価とは真逆であることが分かります。
「まずい」と検索される主な理由は、食べる前の心理的ハードルの高さにあります。「カレーに牛乳を入れてラーメンにする」という奇抜な名称から、悪ふざけで作られた味を想像してしまう層が検索しているケースが大半です。ところが、実際に口にしたレビュアーの多くは「良い意味で完全に裏切られた」「コク深くてスープを飲み干してしまう」といった絶賛の声を寄せています。
味の骨格を成しているのは、濃厚な味噌の旨味です。そこにピリッとしたカレー粉のスパイシーな刺激が加わり、牛乳が全体をクリーミーに包み込みます。さらにトッピングされた大判のバターがスープの熱でじわじわと溶け出すことで、動物性の豊かなコクがプラスされます。スパイスの角を牛乳が優しく削り取り、味噌の塩分をマイルドに整えるという、極めて合理的な味の相乗効果が成立しているのです。
