ベースとなる調味料を変えるだけで、一杯の表情がガラリと変化します。手持ちの調味料やその日の気分に合わせてカスタマイズを楽しむのもおすすめです。
・鶏がらスープの素ベース：
あっさりとした軽やかな後味。毎日の食事として食べ飽きない、王道の家庭的な仕立てになります。
・創味シャンタンや味覇（ウェイパー）ベース：
豚脂・鶏脂・各種スパイスが凝縮された中華ペーストを使うと、専門店の重厚な豚骨白湯スープに最も近いパンチ力のある仕上がりになります。小さじ1〜1.5程度を溶かし入れるだけで、専門店の厨房で作られたような芳醇な香りが立ち上ります。
・白だしアレンジ（和風クリーミーちゃんぽん）：
鶏がらスープの代わりに「白だし大さじ2」を使用するアレンジです。鰹や昆布の豊かな出汁と牛乳が合わさることで、京都の郷土料理を思わせる上品な和風クリームうどんに昇華します。刻み海苔や七味唐辛子との相性も抜群です。
