食文化の進化も目覚ましい。伝統的な黒豚(フกดェジ)の炭火焼きはもちろんのこと、地元産の海産物をふんだんに使った最新フュージョン料理が食通たちの胃袋を掴んでいる。
特筆すべきは、ユネスコ無形文化遺産にも指定されている現役の「海女(ヘニョ)」たちがその日に獲った新鮮なアワビやウニを提供する「海女の家」の進化だ。ローカルな雰囲気を残しつつ、モダンなインテリアで新鮮な海の幸を味わえるスポットが急増中。地元の柑橘類「ハルラボン」を使ったクラフトビールとの相性も抜群である。
食文化の進化も目覚ましい。伝統的な黒豚(フกดェジ)の炭火焼きはもちろんのこと、地元産の海産物をふんだんに使った最新フュージョン料理が食通たちの胃袋を掴んでいる。
特筆すべきは、ユネスコ無形文化遺産にも指定されている現役の「海女(ヘニョ)」たちがその日に獲った新鮮なアワビやウニを提供する「海女の家」の進化だ。ローカルな雰囲気を残しつつ、モダンなインテリアで新鮮な海の幸を味わえるスポットが急増中。地元の柑橘類「ハルラボン」を使ったクラフトビールとの相性も抜群である。