行列店が隠す極上スープの極意！爆発的ブーム「レモン冷麺」再現術の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

この潮流を急速に広げた立役者として、料理研究家リュウジの存在は外せない。SNSで発表された「極上レモン冷麺バズレシピ」は、手軽な市販麺に白だしとレモンをあわせる斬新な手軽さで数百万再生を記録。料理初心者でもプロ級の味が再現できるとして、空前の自宅調理ブームを巻き起こした。

さらに、実在のグルメ店をドラマチックに描く『孤独のグルメ』の最新シーズンや関連メディアでも、ふと立ち寄った店で冷やし麺に魅了される主人公の姿が描かれ、世代を超えたムーブメントへと昇華している。