移り変わりの激しい飲食シーンにおいて、長く愛され続ける店には共通点がある。それは、懐かしさを感じるクラシックな土台を守りながら、現代の感覚に合わせた大胆な進化を恐れないことだ。
オムライスという日本固有の洋食文化に、スフレという洋菓子の繊細な技巧を融合させた発想。そして、慌ただしい日常を忘れさせるサロンのような空間演出。このふたつが調和したサロン 卵と私の存在は、外食が私たちに与えてくれる本質的な喜びとは何かを改めて教えてくれる。 （出典: サロン 卵 と 私（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
