そうめんは夏だけのものではありません。「うずしおの華」は、季節を問わず楽しめる懐の深さを持っています。
夏は定番の冷やしそうめんで。氷水でキリリと冷やし、薬味をたっぷり添えて。生姜、ミョウガ、大葉、ネギ。それぞれの香りが麺の風味を引き立てます。つゆは濃いめでも薄めでも、麺自体の味がしっかりしているため、どんな味付けにも負けません。
秋冬に味わう温かいにゅうめんの魅力
秋冬には温かいだしで煮込んだにゅうめんがおすすめです。鰹と昆布の出汁に、「うずしおの華」を入れて軽く煮る。麺が出汁を吸い込み、柔らかく優しい味わいに変化します。
具材は季節の野菜や、鶏肉、油揚げなど。シンプルでありながら、体の芯から温まる一品になります。もちもちの食感は温めても失われず、むしろ出汁と一体化してさらに美味しくなるのです。
