利用する際に把握しておきたいのが海底撈火鍋のメニューと値段設定です。注文は各テーブルに設置されたタッチパネル端末から行い、スープの種類、具材、タレバーの有無を選択していくスタイルになっています。
スープは1種類・2分割・4分割から選択可能で、定番の「特製麻辣スープ（マーラー）」をはじめ、「トマトスープ」「白湯（パイタン）スープ」「キノコスープ」など多彩なバリエーションが揃っています。複数人なら4分割にして異なる辛さや風味をシェアするのが王道です。
夜のディナー利用時の予算は、お肉や海鮮、野菜盛り合わせ、ドリンクを頼んで1人あたり約4,000円〜6,500円が目安となります。一方、よりリーズナブルに体験したい方には池袋店のランチ料金（約1,600円〜2,500円前後）が非常にお得です。選べるスープにお肉、野菜、ご飯やタレバーがついたセットが充実しており、平日・休日問わず満足度の高い火鍋ランチを堪能できます。
