伊勢原の柏木牧場がメディアやSNSで度々トレンド入りを果たす理由は、徹底した「鮮度直結型ビジネスモデル」にあります。一般的な精肉流通では、卸売市場や加工業者を経由することで中間マージンや配送日数が生じますが、柏木牧場では自社肥育の強みを活かし、高品質な牛肉を手頃な価格でダイレクトに提供しています。
さらに、近年高まる「本物志向の産直グルメ需要」や「高品質な食材で行う本格BBQブーム」が追い風となっています。単なる買い物にとどまらず、ドライブの途中で気軽に立ち寄れるイートイン売店を備えている利便性が、家族連れからバイカー、キャンプ愛好家まで幅広い層の心を掴んでいます。
