近年、日本のディープな地方都市を目指す外国人観光客が急増している。東京や京都といった定番ルートを外れ、彼らが目指すのは「そこでしか食べられない本物の味」だ。SNSの普及も手伝い、延岡の静かな住宅街にあるこの店にも、欧米やアジアからの旅人が目立つようになった。
「ヘルシーで軽やか」。タルタルソースを使わない直ちゃんのスタイルは、現代の健康志向にも合致している。日本の伝統的な揚げ物技術と、絶妙な酸味のバランスが、国境を越えて人々の胃袋を掴んでいるのだ。
近年、日本のディープな地方都市を目指す外国人観光客が急増している。東京や京都といった定番ルートを外れ、彼らが目指すのは「そこでしか食べられない本物の味」だ。SNSの普及も手伝い、延岡の静かな住宅街にあるこの店にも、欧米やアジアからの旅人が目立つようになった。
「ヘルシーで軽やか」。タルタルソースを使わない直ちゃんのスタイルは、現代の健康志向にも合致している。日本の伝統的な揚げ物技術と、絶妙な酸味のバランスが、国境を越えて人々の胃袋を掴んでいるのだ。