完璧な半熟に茹で上がったうずら卵は、そのまま食べるのもいいが、少しのひと手間で極上の一品へと進化する。
最も手軽で失敗がないのが、市販のめんつゆ（3倍濃縮）を使った味付け卵だ。ジッパー付き保存袋に皮を剥いたうずら卵を入れ、めんつゆと同量の水を注ぐ。空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で30分から1時間寝かせるだけ。サイズが小さいため、鶏卵のように一晩待つ必要すらない。
2026年のトレンドとして人気を集めているのが、ごま油と鷹の爪、少しのニンニクを加えた「アジアン麻薬うずら」だ。一口サイズだからこそ、濃厚なタレが短時間でしっかり絡み、お酒のつまみとしても弁当のスキマを埋めるおかずとしても爆発的な存在感を発揮する。
