キウイは皮ごと食べる時代へ！劇的栄養アップと正しい洗い方ガイドの要点や背景をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

こうした食べ方の変化は、農業やヘルスケア産業全体にも新たな波及効果を生んでいる。国内外のフルーツ生産者は、皮ごと食べられる安全で高品質な栽培方法を前面に押し出し、商品価値の向上を図っている。生ゴミを出さない環境配慮型のエコな食材としても評価が高い。

ヘルスケア業界においても、皮に含まれる高濃度の栄養成分に着目した新商品開発や、アンチエイジング・健康増進を目的とした食事指導の場で「皮ごとキウイ」の推奨が進んでいる。