おっとっとの代名詞である「うすしお味」と「コンソメ味」では、一口食べたときの風味設計に明確な違いが存在します。うすしお味はポテト生地本来の甘みと海鮮系の隠し味を引き立てるシンプルな塩味が特徴ですが、コンソメ味はオニオンやトマトなどの野菜エキスとチキンブイヨンのコクを前面に押し出しています。
原材料を見ると、コンソメパウダーや香味油を絶妙にブレンドすることで、中空スナックならではの軽いサクサク食感の中にパンチのある旨味を閉じ込めています。カロリー面においては、ノンフライ製法を採用しているため1箱（約50g前後）あたり約220〜230kcalと、一般的なポテトチップスと比較して脂質が低めに抑えられている点も魅力です。
あっさりとした後味を楽しみたいときはうすしお味、スナック菓子らしいしっかりとした濃厚な味わいを満喫したいときはコンソメ味と、気分によって明確に食べ分けられる差別化がファンの心を掴んで離しません。
