Q1：いしりの独特な魚の匂いが苦手ですが、美味しく使う方法はありますか？
A1：いしりは加熱することで特有の生臭みが消え、芳醇で香ばしい香りに変化します。炒め物の油で熱する、鍋や煮物でしっかり沸騰させる、生姜やニンニク、ネギなどの香味野菜と一緒に使うことで、癖を抑えて旨味だけを料理に残すことができます。
Q2：一度開封したいしりの賞味期限と保存方法は？
A2：いしりは塩分濃度が約20〜25%と高く、発酵食品であるため非常に保存性が高い調味料です。開封前は冷暗所、開封後は風味の酸化を防ぐために冷蔵庫での保管が推奨されます。冷蔵保存であれば開封後も半年から1年は美味しく使用できます。
Q3：一般的な醤油の代わりにそのまま使っても大丈夫ですか？
A3：醤油の代わりとして使用可能ですが、塩分濃度が一般的な濃口醤油（約16%）よりも高いため、まずは「醤油の分量の半分から2/3程度」を目安に味見をしながら加えてください。かけ醤油として使う場合は、少量垂らすだけでも十分な風味が楽しめます。
