がもううどんの公式営業時間は午前8時30分から午後1時00分頃までと設定されていますが、この表記を鵜呑みにして午後から訪れるのは極めて危険です。麺がなくなり次第営業終了となるため、連休や観光シーズンには午前11時30分前後に完売閉店することも珍しくありません。
曜日別に見ると、定休日である「日曜日」と「月曜日」に加え、麺の仕込みや設備メンテナンスに伴う臨時休業が突発的に発生することがあります。遠方から訪れる旅行者は、事前に公式情報や現地の最新口コミ、コミュニティ情報を確認しておくリスク管理が欠かせません。
混雑のピークは午前10時30分から12時00分の間です。駐車場に入るための車列ができ、店前には50人以上の行列が伸びることもあります。しかし、完全セルフ店特有の驚異的な回転速度により、50人の行列でも待ち時間は30分〜40分程度で捌けます。狙い目の時間帯は、朝一番のロットが一段落する平日午前9時30分から10時00分前後。打ち立て・茹で立てのベストな麺に出会える確率が最も高いゴールデンタイムです。
