標高1,000メートルに位置する軽井沢。朝晩の冷え込みが残る季節でも、店内に一歩足を踏み入れれば、温かい蒸気と威勢のいい挨拶が迎えてくれる。ガラス張りの店内からは、四季折々に姿を変える浅間山麓の雑木林が一望できる。
高級フレンチやクラシックなホテルディナーが立ち並ぶリゾート地にあって、ここが提供するのは「毎日でも食べたくなる料理」だ。気取らない。けれど、素材へのこだわりは妥協がない。地元産の味噌、浅間山麓の伏流水で育った野菜、そして職人が丁寧に仕込む蕎麦。旅の途中で疲れた胃袋をやさしく満たす味わいが、ここにはある。
