淡路島の釜揚げしらす丼は、単なる地方の定番グルメにとどまりません。それは、明石海峡の激流が育んだ生命力と、秒単位で味をコントロールする浜の職人技が見事に結実した、日本屈指のローカルファストフードです。
これまで「せっかく淡路島に来たのだから生しらすを食べなければ損だ」と思い込んでいた方にこそ、ぜひ一度、チルドの釜揚げしらすを山盛りにした本物の丼を味わっていただきたいところです。舌の上でふわりと解け、噛みしめるごとに広がるイノシン酸の濃厚な甘みは、これまでのしらすの概念を根底から覆す感動をもたらしてくれます。
訪問の際は、午前中の早い時間帯に北部の岩屋エリアへアクセスするか、地元民が通う港町の食堂を事前にリサーチしておくことが、快適なドライブ旅を成功させる鍵となります。豊かな潮風とともに、島が誇る本物の旨味を心ゆくまで堪能してください。 （出典: 淡路島 釜 揚げ しらす 丼（Yahoo!ニュース））
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