テレビでの露出が落ち着く一方で、石塚はデジタルプラットフォームへと新たな主戦場を広げていった。公式YouTubeチャンネルを開設すると、テレビの尺（放送時間）や演出の制約から解き放たれた、文字通りの「自由な食レポ」を展開。街の小さな食堂から知る人ぞ知る名店まで、自らの足と舌で確かめた本物の美味を届けるスタイルが、往年のファンだけでなく若年層の心をも掴んでいる。
そこには、編集でカットされることのない純粋な食への愛があふれている。カメラの向きや尺に縛られず、料理人とじっくり言葉を交わしながら一口一口を味わう姿は、ネット時代の新しいグルメリポートのあり方を示している。地上波という巨大な媒体に頼らずとも、自らの表現活動をファンへ直接届けられる時代において、彼は芸人・レポーターとしての価値を自ら再定義してみせたのだった。
