完璧に仕上がった筑前煮は、日々の献立の強い味方となる。冷蔵保存で3〜4日は美味しさが持続し、日を追うごとに具材同士の味が馴染んで深い味わいへと変化していく。
余った筑前煮のリメイク術も豊富だ。具材を細かく刻んで炊き込みご飯の具に再利用したり、カレーの具材として投入することで、和風出汁の効いた極上の和風カレーに一瞬で生まれ変わる。お祝いの席だけでなく、日常の晩酌や日々の献立を豊かに彩る万能おかずとして、プロの技術を取り入れた自家製筑前煮をぜひ試してみてほしい。 （出典: 筑前 煮 レシピ（Yahoo!ニュース））
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