酵素ドリンク市場において、大高酵素は特別な立ち位置を築いています。創業者の大高登志夫氏が北海道小樽の地で研究を重ね、1935年に完成させた発酵技術は、現在の「スーパーオータカ」へと脈々と受け継がれています。流行に左右される健康食品が多い中、約90年以上にわたる製造実績を持つ事実は、確かな品質の証左にほかなりません。
製品の骨格をなす大高酵素の原材料と成分には、北海道産の甜菜糖をはじめ、リンゴ、ニンジン、キャベツ、海藻、キノコなど厳選された約50種類もの植物原料が使用されています。浸透圧の原理を利用してエキスを自然抽出し、杉樽の中で独自の酵母・乳酸菌群により長期発酵・熟成。保存料や着色料、人工甘味料を一切加えないピュアな製法が一貫して守られています。
