【まとめ】 生 卵 賞味 期限切れ 最新情報まとめ 2026 #740の主要なニュースを専門的かつ分かりやすくまとめました。全体像を一目で把握できます。

では、期限を過ぎたらどうすべきか。結論から言えば、冷蔵保存（10度以下）が徹底されていれば、賞味期限後でも1週間から10日程度は加熱調理することで安全に食べられる。

ただし、これはあくまで「殻にひびが入っていないこと」が前提だ。加熱する際は、白身も黄身もしっかりと固まるまで火を通すこと。半熟のオムレツや目玉焼きは避け、おでんのゆで卵や、完全に火を通した炒め物にするのが鉄則である。