現在、日本国内でも台湾ベーカリーの専門店やフェア出店が相次いでいます。特に東京エリアの台湾パン屋やポップアップ店舗では、週末になると開店前から30分〜60分以上の行列・待ち時間が発生するケースも珍しくありません。
【台北現地】グルメライターが絶賛する必訪ベーカリーの実態
台北現地では、地元住民と観光客が入り乱れる活況を呈しています。台湾現地のWeb情報やフードメディアのレポートによると、以下の名店が高い評価を集めています。
- 吳寶春麥方店（ウーパオチュン）：世界チャンピオンのパンを求めて終日客足が絶えない超有名店。看板の「酒釀桂圓」は予約推奨。
- Moon Baking Studio（松山区）：隠れ家的な立地ながら大行列を作る洗練店。「紅豆圓法（あんバターフランス）」や千層エッグタルトが絶大な人気。
- Boulangerie Ours（敦化南路）：高級住宅街に位置し、本格的な自家製サワードウ（酸種麵包）やバブカが富裕層・グルメ層から熱狂的支持を獲得。
- 聖瑪莉（SUNMERRY）：台湾全土に展開する台日合資チェーン。一口パイナップルケーキだけでなく、焼きたてのローカル総菜パンが日常食として定着。
【東京・日本国内】注目の取扱店舗と混雑状況
日本国内においても、都内の本格台湾カフェやベーカリー専門店、百貨店のアジアンフェアなどで「焼きたて菠蘿包」「青葱パン」の提供が進んでいます。都内店舗では、焼き上がり時間（11:00、14:00、16:30など）に合わせて来店客が集中するため、焼き上がり時刻の15〜20分前に並ぶことが確実に入手するための鉄則となっています。
