ネット上の根拠のない閉店騒動をよそに、カフェ香咲は今も変わらず、東京の真ん中で豊かな喫茶カルチャーの光を灯し続けています。表面を香ばしく焼き上げたクラシックホットケーキ、紅玉の酸味を閉じ込めた焼きリンゴ、そして職人が一滴ずつ命を吹き込むネルドリップ珈琲。そのどれもが、効率化を拒む徹底した手作業の賜物です。
訪れる際は、決して急がず、焦らず、店内に流れる緩やかなリズムに身を委ねてみてください。都会の喧騒を忘れさせてくれるレンガ造りの空間で過ごす時間は、日常の慌ただしさをリセットする何よりの贅沢となるはずです。 （出典: カフェ 香 咲（Yahoo!ニュース））
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