2026年に入り、タベルスキ・マイケル氏の活動領域はさらに拡大を続けています。国内向けの食肉加工販売にとどまらず、地域と世界を結ぶグローバルなプロジェクトを複数展開中です。
直近では、秋田の豊かな食文化をインバウンド観光客へ届けるファームレストラン構想や、日本とポーランド双方の特産品を相互輸出入するトレード事業にも注力。SNSやYouTube等のデジタルメディアを通じた情報発信も強化しており、地方発ベンチャーの旗手として講演活動や次世代アントレプレナーの育成にも携わっています。
地方の過疎化や農業の担い手不足といった課題に対しても、積極的な外国人雇用や地元雇用の創出で応えており、秋田県経済に欠かせないキーパーソンとしての存在感を強めています。
