これほどの熱狂を集める名店ゆえに、席を確保する難易度は極めて高い。「食べログ」では常にアワードの常連として驚異的な高評価を維持し、予約開放日にはアクセスが集中する。「一休.comレストラン」などの厳選された予約プラットフォームにおいても、空席表示を見つけること自体が奇跡に近い状況が続いている。
数ヶ月先まで埋まるシートを巡り、キャンセル待ちの争奪戦は日常茶飯事だ。常連客の次回予約で大半が埋まるなか、一般の予約枠を勝ち取るには、公式アナウンスの通知を細かく追う根気と迅速なアクションが不可欠となる。それでも、そのわずかな可能性を求めて挑戦する価値がこのカウンターにはある。暖簾をくぐった先に待つ唯一無二の感動こそが、多くの人々を引きつけて離さない最大の理由なのだ。 （出典: 山崎 和食（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
